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虾仁炒鸡丁

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玛莎的厨房
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
活虾 一斤
、
胡萝卜 半根
、
鸡胸肉 250克
、
姜片 3片
、
酱油 1大勺
、
糖 2大勺
、
蚝油 2大勺
、
盐 少许
、
鸡粉 少许
、
水淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

说说怎么去虾线吧。方法很简单啦，一般来说都选择开背去虾线，也就是从背部剖开，然后去除虾线，这样处理的虾仁会卷起来成虾球状，还有一种更简单的方法，适合不去虾壳或者不开背，只需要把虾头尾靠拢，从头跟身子的连接处开始的第三节，用一根牙签穿过，然后慢慢转动牙签，慢慢挑出虾线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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