红豆馅
-
步骤1/9
将红豆泡一夜后洗净，加入适量水（要盖住红豆）入锅大火煮开。
-
步骤2/9
煮开后加入适量凉水使水温降至50-60度。
-
步骤3/9
再次煮开后将水倒掉。
-
步骤4/9
再次加水，大火煮开。
-
步骤5/9
再次将煮开的水倒掉（这三次煮开两次倒水的过程为的是去掉豆子的涩味，也就是去掉豆腥气）。
-
步骤6/9
最后一次加水，大火煮开后小火慢熬，直至煮烂（因为耗时较长，我省事用高压锅煮了15分钟）。
-
步骤7/9
煮烂后用铲子炒制，直至水分完全炒干（一定要完全的炒干，要不然捏不成馅，口感也不好），炒制的过程加入麦芽糖，适量白糖和少许的盐。
-
步骤8/9
炒制完成后晾凉。
-
最后一步
取30克搓成圆团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
红豆馅的其他做法
红豆馅的相关分类
红豆馅的相关推荐
-
樱花馒头-蒸面包-葡萄干/蜜豆酸奶面包
24656人看过 -
广式马拉糕
196548人看过 -
香菇瘦肉粥
176747人看过 -
港式马拉糕
85552人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个红烧猪蹄巨好吃！
183366人看过 -
红糖马拉糕
645029人看过 -
多吃粗粮有益健康——玉米面红豆包
190322人看过 -
空气炸锅版茄子
546人看过 -
酿茄子（空气炸锅版）
752人看过 -
曾味松露云腿糯米春笋
286人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#美味蒜蓉酱
10075人看过 -
哈弗蔬菜汤
344人看过
