南瓜大枣卷
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烹饪步骤
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步骤1/3
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南瓜去皮去瓤蒸熟。蒸熟后尽量挤掉水份。半凉后加酵母稍融化加入面粉揉成面团。
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步骤2/3
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面团揉匀厚发酵2倍大。分12份，滚圆，饧10分钟。取其一，搓成雏形。擀开。躺放一颗枣，从上至下，卷起。
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最后一步
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底部收口，立起。如上做好其余11个。凉水入锅，中火开锅厚15分钟。
小贴士
大枣要提前泡几个小时至软糯。
室内温度低的话，做好枣卷要饧发一会再上锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
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