山寨吉野家照烧鸡腿饭
闲来无事在家想吃吉野家的鸡腿饭跟牛肉饭了,无奈啊青岛这小破城市人家不惜来,DQ冰淇淋才来了一年,哎,没有怎么办,坐车去北京吃显然是个馊主意,靠谱点还是自己研究研究吧,无法形神兼备,我更注重品质,即便无法一模一样,我也可以山寨的惟妙惟肖,其实快餐就那么回事,没什么特别的要求,自己吃着对味就行,于是乎我就开始了山寨的吉野家鸡腿。
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步骤1/7
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鸡腿最好选用扇形腿,因为琵琶腿筋比较多,去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后,加入调味A腌制20分钟入味。
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步骤2/7
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煎锅中倒入花生油烧热至8成,放入鸡腿煎熟,先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧,造型会不好看,鸡皮的一面煎至略微有些焦黄,反面继续煎,慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解,鸡肉变得紧致,有弹性 。
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步骤3/7
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大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了,把鸡腿放在盘子放凉备用。
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步骤4/7
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煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动,大概煮到浓稠即可关火。
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步骤5/7
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汤锅内倒入水烧开后,加入几滴花生油、盐,加入西蓝花&菜花、胡萝卜,飞水后捞出备用。
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步骤6/7
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把鸡腿肉切条状,码放在米饭上,加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀,浇上照烧汁。
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最后一步
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最后淋入几滴香油,就可以开动啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
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