醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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难度：掌勺(高级) 时间：10分左右

醋溜白菜的用料

白菜 5-6片

、

大蒜 2-3瓣

、

葱几片

、

姜几片

、

红辣椒 2个

、

花椒一小撮

、

醋

、

生抽

、

盐

、

糖

醋溜白菜的做法

1/2
白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。
最后一步
锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。

醋溜白菜的烹饪技巧

干红辣椒味道更香
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发布于 2012-09-18

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