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水果芥末烧油鸡

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绿芥末学名为山葵,是日本最具有代表性的调料之一。绿芥末的辣独具风格,一入口辛辣便一下子直冲脑门、鼻孔、眼角。不过,这种辣来去匆匆,刺激只限于头部器官,而胃肠器官并无大碍。 李派林喼汁这种调味品原产印度,让它成为液汁状的基础材料是醋,其他必要材料还有丁香、茴香、八角、桂皮和糖。19世纪后叶,有原籍苏格兰WorcesterShire的英国人把该种印度特产带回英国。先传入香港,再经香港传入广州,由西化人士沿用于西餐,继而被传统派美食家创造性地迅速扩大使用范围至粤菜。在前述过程中,配方发生相当程度的粤化。而且,该种调味品的正式名称也被粤化,定作“喼汁”。
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1克
12克


53
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

绿芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上绿芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-17

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