酸菜牛肉丸
11克
39克
29克
327
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/4
按个人的份量准备好适量的酸菜，把酸菜洗干净后用水先泡一泡。（担心太咸的孩纸可以泡得久一点）
-
步骤2/4
将牛肉丸用刀按十字切开小口。（我使用的是潮汕的牛肉丸，吃起来比较有韧劲，没有的话用普通的也行）如果是冰过的牛肉丸要先用沸水脱一脱水，如果是新鲜的直接使用即可。
-
步骤3/4
把蒜头切成蒜蓉粒，青辣椒切成小辣椒圈，姜切成片或者拍扁待用。
-
最后一步
把油放入锅里预热，倒入蒜蓉粒、辣椒圈和姜片爆一爆。再倒入酸菜和牛肉丸大火翻炒一下，然后加入适量的水（大概覆盖到酸菜即可），将火稍微调小后，倒入适量的蚝油、少量的白醋和米酒、少量的盐（因为酸菜本来的咸味比较重，所以不可以放太多）、适量的白糖（口味偏甜的孩纸可以放多一点），待酸菜和牛肉丸煮熟后即可上碟。
1.酸菜本身味道偏咸，可以用水泡得久一些，同时要注意不要放太多的盐。
2.在上碟前最好试一下味道，如果偏咸的话可加入一些水、白醋以及加多一些糖来中和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-17
酸菜牛肉丸的其他做法
酸菜牛肉丸的相关分类
酸菜牛肉丸的相关推荐
-
蛤蜊炖蛋
37586人看过 -
蚝油爆大虾
869712人看过 -
#15分钟周末菜#桃花酥
76173人看过 -
韩式南瓜粥
1903653人看过 -
牛肉汤
41629人看过 -
火辣水煮菜——水煮豆腐
37637人看过 -
超滑嫩的蛤蜊炖蛋
792758人看过 -
#餐桌上的春日限定#桃花酥
204397人看过 -
香菇鸡肉粥
5500789人看过 -
蛤蜊炖蛋
3225322人看过 -
花生红枣黑米粥
1426107人看过 -
超下饭的鱼香肉丝
12398人看过
