红枣糯米年糕的做法 点击查看大图

红枣糯米年糕

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难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

第一:和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。 第二:铺层,颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖,先放枣防止粘连屉布(湿纱布)。 第三:拍打,蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型,让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
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发布于 2012-09-16

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