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生菜鱼松盅的做法

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生菜鱼松盅

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30-45分钟 | 切墩(初级)

红稠鱼

、

油条

、

荸荠

、

芹菜

、

胡萝卜

、

盐

、

生粉

、

料酒

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲（图1）
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、荸荠、油条均切成小粒（图2）
步骤3/6 点击查看大图
生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅（图3）
步骤4/6 点击查看大图
锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用（图4）
步骤5/6 点击查看大图
锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅（图5）
最后一步点击查看大图
将做法（四）的油条粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成

小贴士

便当创意菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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