口味藕片
长沙人的口味就是重,离不开辣椒离不开酱油,跟我来试试这道口味藕片咯,你一定会喜欢的。
20克
1克
4克
198
千卡
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步骤1/5
要选用比较嫩的莲藕,去掉藕节,用果皮刀刮去外皮(或用刀刃轻轻的刮去表皮),切薄片,浸泡到水里冲洗掉多余的淀粉;
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步骤2/5
青红椒切小圈,藕片冲洗干净沥水备用;
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步骤3/5
坐锅(最好是不锈钢的锅)烧油,将藕片和辣椒圈一起倒入锅里,大火翻炒;
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步骤4/5
炒出汁后淋酱油继续翻炒,加一炒勺骨头汤焖一下;
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最后一步
快收汁时转大火,调盐,淋一大勺蚝油翻炒均匀即可。
我加的骨头汤带了一点拆骨肉在里面,更香,没有的话用清水也可以;秋季的本地辣椒超辣,有几只足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-13
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