牛牛蛋糕卷
很喜欢那些彩绘蛋糕,只看那些漂亮的彩绘,完全可以忽略蛋糕体的精细或粗糙,确实是有趣又时尚啊。细细看了步骤图,原来做彩绘蛋糕如此简单。我一次做了两个,其中一个裹了奶油和果粒,专门给小朋友们吃的。我用的鸡蛋是好友亲戚自家养的鸡下的蛋,隔段时间她就会装一大盒鸡蛋给我,很是新鲜,蛋黄的颜色有些深,不是那种浅黄浅黄的,用韭菜或番茄炒鸡蛋的时候,那颜色是非常非常的美呀,谢谢啦~ (28cmx28cm烤盘一盘)
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步骤1/11
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先拌好蛋黄糊。<蛋黄4个、细砂糖10克、牛奶65克、色拉油50克、低粉 80克。>
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步骤2/11
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蛋白糊打至8分发。预热烤箱175℃。<蛋白4个、细砂糖 50克、盐 1克 柠檬汁少许。>
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步骤3/11
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制作巧克力糊:取方子里的蛋黄糊和牛奶2g拌匀,筛入可可粉拌匀。
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步骤4/11
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加入蛋白糊切拌均匀。
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步骤5/11
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如图将巧克力糊滴入铺了油纸的烤盘。烤盘入烤箱烤2分钟定型后取出。
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步骤6/11
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将蛋白糊50克与蛋黄糊25克拌匀。
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步骤7/11
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倒入烤盘中,用刮板抹平表面,轻震出大泡。
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步骤8/11
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烤盘入烤箱继续烤制25分钟
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步骤9/11
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烤好后出炉,稍凉后卷起来即可。
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步骤10/11
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喜欢夹馅的可以抹上果酱或抹上打发的奶油加上果粒
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最后一步
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再卷起来,冷藏定型即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-06
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