自制皮冻

Name: 自制皮冻
Ingredients: 猪肉皮

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没有添加剂，没有明胶，真材实料，全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。米女们不要错过哈~ 不知道大家那边怎么样，我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。我都是每次买了肉，剃掉皮，冻在冰箱里，隔段时间，熬上一回。每到过年，就会拿出收集了一年半载的肉皮，给年饭加菜。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉皮

、

调味品适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。
步骤2/8 点击查看大图
晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
步骤3/8 点击查看大图
切成如图5mm宽的条。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。
步骤5/8 点击查看大图
煮开后撇去浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
步骤7/8 点击查看大图
一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。
最后一步点击查看大图
喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心哈~