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掌握技巧做脆煎饼的做法

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掌握技巧做脆煎饼

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只从上次在麦当劳吃过一次五彩煎饼后，就一直念念不忘那，今年赶紧实验一把，事实证明煎饼还是又脆又薄好吃那。。 PS：本来是用甜面酱的，但做了一个吃，感觉太咸了，改成了和番茄一样的食材了。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芹菜适量

、

面粉适量

、

烤肠 1个

、

鸡蛋 1个

、

咸菜适量

、

黄瓜适量

、

辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
芹菜切段，加水榨成汁。
步骤3/10 点击查看大图
面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊，蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好。
步骤4/10 点击查看大图
用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉。
步骤5/10 点击查看大图
倒入些面糊。
步骤6/10 点击查看大图
端起锅子绕几圈，直到把面糊均匀的抹开，大火至面糊的边翻起来，倒入适量的蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
改小火，翻下面，稍停顿下，就马上再翻过面来，直到饼煎好，关火。
步骤8/10 点击查看大图
抹上辣椒酱，烤肠，黄瓜，咸菜，卷起来。
步骤9/10 点击查看大图
用小火再煎的焦黄些就好了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

小贴士： 1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。 2：可以放入些少许的蔬菜渣。 3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。 4：煎饼最好使用不粘锅来做。 5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-26

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