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龙骨牛蒡苦瓜干汤

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雯婷茜子
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
龙骨或猪尾骨 500克
、
苦瓜干 15克
、
牛蒡干 15克
、
黄豆薏仁 各20克
、
蜜枣 一颗
、
枸杞 适量
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

1.苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感。 2.夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。 3.夏季煲汤适合的药膳：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无花果，莲子，芡实，土茯苓，生地等。

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发布于 2012-07-26

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