晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法 点击查看大图

晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】

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难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
冰糖猪蹄的用料
冰糖猪蹄的做法
冰糖猪蹄的烹饪技巧

君君小贴士: 1、老抽可以上色,生抽可以调节咸度,料酒可以去腥,所以最后倒调料的时候可以自己把握,如果掌握不了咸淡,可以用筷子蘸一些尝尝味道。 2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮,煎过的猪蹄皮更Q弹,不过我懒人,很少才煎。 3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了,我试过,起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-07-21

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