夏日冷饮·自制仙草蜜
仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效,经熬制成冻,佐以白糖或蜂蜜,温润清凉,是夏季消暑解渴之佳品 。仙草蜜的制作过程很简单,只需将仙草粉末(黑凉粉的粉末)加水调成糊,在开水锅里煮沸,再依个人口味掺入白糖熬制的糖水或蜂蜜;等仙草汁冷却凝固成块,就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比买的味道纯正,且更清凉爽口。
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步骤1/10
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选购广东江门市新会大泽新海食品厂生产的速食黑凉粉(小包装粉末),只要一小盒,就可以轻轻松松在家做出一大锅仙草蜜,一盒成本也就2-3块钱。
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拆开包装,取出袋子,剪开一角。
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把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。
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倒入两小碗清水调成无核的糊状。
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锅里放7-8小碗清水,烧开。
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倒入调好的黑凉粉糊糊,用筷子不停地搅拌,开大火一直煮,边煮边搅拌。待再次沸腾,锅内起泡泡就可以关火了。
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放阴凉处晾凉,再放入冰箱冷藏,自然冷却凝固。与此同时,另外起一锅,放一大碗开水,倒入100-150克白糖或冰糖,开大火煮沸溶化,做成糖水,待自然冷却;最好也放入冰箱冷藏。
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步骤8/10
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冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。
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步骤9/10
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舀入2调羹的糖水,稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦!
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最后一步
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了增加清凉的口感,也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精,滴在仙草蜜里,就更加好喝!
如果有乌龟的龟板,用火煅烧后碾成粉末,再加点中药茯苓的粉末,与凉粉一起煮滚,做出来就是地道的龟苓膏了!仙草蜜速食黑凉粉的厂家是:广东省江门市新会区大泽新海食品厂 电话:0750-6801908 网址:www.xinhaifood.com.cn
淘宝网可以买到“江门速食 黑凉粉粉”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-21
仙草蜜的其他做法
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