减辣版口水鸡
饼:麻麻..为什么我的脸这几天突然变得特别黑?跟脖子都有区域性差异了.. 是我看错了..还是我看错了..还是我看错了? 饼妈:我看着也是这样的.. 饼:为什么会这样 饼妈:大概是因为你这几天老把脸凑在烤箱面前烤吧.. 饼:TT TT (罢..来一个不用烤箱的吧)
67克
109克
28克
1122
千卡
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步骤1/4
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去骨鸡肉冷水入锅,加姜片,葱,花椒,料酒和1茶勺盐煮10分钟关火取出过冷水,再放回煮鸡水中焖30分钟焖好后取出切块装盘
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步骤2/4
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将姜末1汤匙,蒜末2汤匙,葱末1汤匙,熟芝麻1汤匙,酱油3汤匙,麻酱1汤匙,醋2汤匙,白糖1/3汤匙,鸡精1/3汤匙和香油1/2汤匙都放在一个碗里调匀,再加3汤勺煮鸡水 起油锅,加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中,迅速拌匀
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步骤3/4
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这个就是拌好的样子啦..加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊..自欺欺人..趁热把料汁浇在摆好的鸡块上,放凉食用
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最后一步
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平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰..煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤..代替水来用也是好的..
因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..
减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..
一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁,因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧☺
愿意吃香菜的..表面撒一把香菜..又香..又好看..
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-02
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