是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干煸苦瓜的做法

点击查看大图

干煸苦瓜

浏览 14.0万 · 收藏 1179 · 学做 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

猪肉末 50g

、

宜宾芽菜 25g

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

料酒 2勺

、

糖少许

、

花椒粉/粒少许

、

干辣椒 3-5颗

、

菜油小半碗

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/2
锅内热油（小半碗的一半），放入姜片，将猪肉末倒入，翻炒，炒至水分快干，加生抽、料酒，继续翻炒，至香味出。盛盘，放置一边。
最后一步点击查看大图
苦瓜对开，挖出内瓤，然后切片。锅内热油，放入干辣椒、花椒和蒜片，将苦瓜加入，翻炒至熟，加入刚才的肉末以及芽菜，继续翻炒，至水分完全逼出，干香四溢。出锅。

小贴士

因为是干煸苦瓜，过程中不会加水，而且要将食材本身的水分逼出，才够香。加入芽菜后要翻炒足够，其的香味才出的来。芽菜也可以用类似冬菜干、梅干菜之类代替，超市均有销售。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-27

换个做法

干煸苦瓜的相关分类

肉类大全汤圆芥末虾球冬笋酸汤肥牛腌笃鲜更多

干煸苦瓜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许