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干煎小黄鱼的做法

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干煎小黄鱼

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这个菜谱适合任何体型迷你的小鱼儿。过于苗条细长的鱼儿，比如带鱼，切成块，也很适合入菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼若干

、

胡椒粉适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。
步骤2/4 点击查看大图
油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。
步骤3/4 点击查看大图
煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。
最后一步点击查看大图
撒胡椒粉，葱花。关火装盘。

小贴士

一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-25

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