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香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法

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香煎小黄鱼//～～少油更健康

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煎鱼，油的用量少，更健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 5条

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

醋半汤匙

、

五香粉 1茶勺

、

椒盐粉 1茶n勺

、

盐适量

、

姜丝适量

、

干淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
去腮、去内脏，洗净，沥干水份后，加入蒸鱼豉油、料酒、醋、五香粉、椒盐粉、盐、姜丝，上下面拌匀，腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
5分钟后用筷子上、下翻一下。
步骤3/7 点击查看大图
将鱼从料汁中捞出沥干，将鱼上、下均匀的撒上适量的干淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
干淀粉溶化鱼身后，备用
步骤5/7 点击查看大图
平底锅刷入适量的油。
步骤6/7 点击查看大图
摆好小黄鱼，先中火煎至，听不到哧哧的声音时，改小火煎。
最后一步点击查看大图
煎到两面金黄时，外酥里嫩的小黄鱼，即可出锅。

小贴士

料酒、醋、姜腌制后去腥，加干淀粉，鱼皮不易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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