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不用烤箱做披萨

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上周朋友拜托我研究一下平底锅如何做披萨,因为月底她的外甥女过生日,指定要吃她做的披萨。建议她用烤箱或者电饼铛做,她说为了做一次披萨还要添置新的厨具,都没有地方放啦,而且南方人也不用什么电饼铛;于是又建议她做个弊,我做好了给她带回去,她说不行,外甥女要来和她一起做。晕,之前也听说很多朋友用平底锅、微波炉、塔吉锅做披萨,自己还没有尝试过,这个星期经历了几次惨败后,今天终于用平底锅做出了香脆美味的奶素披萨,在这里和大家分享,即使家里没有烤箱,也可以和披萨饼零距离接触哦,而且还都是自己喜欢的料,太美好啦!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
披萨的用料
披萨的做法
披萨的烹饪技巧

用平底锅做披萨,材料一定要选择易熟的,或可以生食的,如果是菇类,最好先煎一下,这样吃起来口感不错哦。芝士一定要用披萨芝士,这样才可以拉出长长的披萨丝,哈哈!饼皮不要太厚,也不要太薄,太厚不容易熟,而且也容易糊底,太薄也是,芝士还没有溶化,底就糊啦,那就只好宣布报废啦。烙的时候,时不时晃动一下锅子,让披萨饼受热均匀,而且不易糊底。之前几次都是黑乎乎的底,只好扔掉了。不过失败乃是成功之母,还是摸索出来了。也试了用微波炉做,饼是先烙好,然后依照上面的顺序摆上材料和调料,中火4分钟,不过感觉饼经过微波炉的洗礼后变软了,没有平底锅烙的脆。以后继续研究研究,再和大家细细分享。现在吃披萨饼去咯~~
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发布于 2012-06-18

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