是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苹果小牛排的做法

点击查看大图

苹果小牛排

浏览 1.4万 · 收藏 102 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

牛排

、

苹果适量

、

香菇适量

、

香甜黄芥末适量

、

吉士粉适量

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

黄油适量

、

黑椒汁适量

烹饪步骤

步骤1/4
苹果去皮，用刀切将近一厘米厚的大片备用；在牛排上撒一点点盐码味，在牛排两面涂抹薄薄一层黑椒汁即可；在牛排两面沾上黑胡椒碎备用；
步骤2/4
调制牛排汁，此芥末是法式不太辣的那种芥末，或用美国热狗芥末均可；在芥末酱里再舀入一勺蜂蜜调匀备用；煎锅上火注入几滴橄榄油，油不要多，再用黄油块擦一遍锅底；
步骤3/4
在苹果片上沾上少许吉士粉不用也可以，放入煎锅煎制，同时把香菇一起煎；在此期间，把码好底味儿的牛排用刀切成均匀的两份备用；此时苹果已煎成微黄色变软，把苹果用夹子或铲子取出码盘，条状的垫底，圆形的对角码好备用；
最后一步
把煎熟的香菇码在苹果的两边，使黑白相间呈方形即可；煎锅再此涂好黄油开始煎牛排；牛排翻面，再煎几秒钟，锁住水份即可出锅，然后用勺淋上甜芥末汁即告完成。前后煎牛排1分钟左右，5成熟，口感最佳！

小贴士

此菜特点；鲜香微辣、口感嫩滑、味道独特，是一款正宗西式牛排。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-17

换个做法

苹果小牛排的其他做法

苹果小牛排的相关分类

汤圆荠菜腊肠松茸豌豆春笋更多

苹果小牛排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许