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香煎肉蛋饼的做法

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香煎肉蛋饼

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10分左右 | 切墩(初级)

肉馅 150克

、

馒头 1个

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 100克

、

洋葱末 50克

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒适量

、

生抽适量

、

油适量

、

干面粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/7
馒头撕碎成小块用牛奶浸泡5分钟，捞出挤去牛奶；
步骤2/7
将泡好的馒头和肉馅放在一起剁成泥；
步骤3/7
锅中放1大勺油慢火炒香洋葱末；
步骤4/7
将剁好的馒头肉放鸡蛋、挤出的牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀顺一个方向搅拌上劲；
步骤5/7
手沾少许清水取一些肉馅做成直径5厘米左右的圆饼；
步骤6/7
将圆饼两面都沾上一层干面粉；再放入蛋液中沾满蛋液（1个全蛋和1个蛋黄搅匀成蛋液）；
最后一步
在两面沾上面包糠轻轻按实。炸熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-16

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