番茄豆腐
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步骤1/5
豆腐切块，番茄切片，葱切丝，待用。
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步骤2/5
热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，待烹出香味后关火，取出花椒。
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步骤3/5
油稍微凉一点以后，放入葱花，翻炒，开火，倒入番茄，中火翻炒。
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步骤4/5
待番茄出汁，炒成糊状，根据个人口味放盐，倒入豆腐块，轻轻翻炒，防止豆腐破碎。
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最后一步
待豆腐入味后，关火完成。
如果想让豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用热水汆一下，口感更佳。
但是，开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-14
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