什锦虾仁
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烹饪步骤
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步骤1/3
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全部食材洗净,胡萝卜切成丁。
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步骤2/3
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锅中倒油将虾仁煸熟盛出,速度要快以免虾仁炒老。
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最后一步
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留底油将胡萝卜翻炒半熟,下入玉米粒和豌豆粒翻炒至熟,将虾仁倒入锅中加入少许盐炒熟即可。
小贴士
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2.胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
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发布于 2012-06-13
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