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绿豆沙

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.一定要用纯净水,这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的,解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10,按体积比就可以。 2.煮的整个过程不要盖锅盖,开锅煮出沙快。 3.一次性加足水,煮的整个过程不宜加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。 4.放入绿豆后,大火煮开,改为小火煮至绿豆皮浮上来,把绿豆皮捞出,这样做出的绿豆沙口感才更佳。 5.捞出豆皮后,要用勺子不断的按压,使绿豆慢慢变为泥状,绿豆沙就做好了。

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发布于 2012-06-06

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