韭菜合子
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烹饪步骤
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步骤1/4
先用冷水将面和好，活面的过程主要看自己的掌握，一面加冷水一面用手搅动，直到手能握住为主。面和好后醒二十分钟。
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步骤2/4
醒面的过程，制作合子馅。将韭菜切碎，肉馅与韭菜一起加入盐、味精、十三香，豆油。搅拌均匀。
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步骤3/4
将和好的面揉成长条，切成小条，用擀面杖擀成饼，面饼的一面放馅，另一面扣过来，压好边，韭菜合子就成型了。
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最后一步
平底锅放油，将合子放进去煎，一面煎黄后换另一面。
小贴士
做合子和面的过程很重要，我也常常和不好。大家可以多试试。烙出来很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-31
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