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港式海鲜汤面的做法

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港式海鲜汤面

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10分左右 | 配菜(中级)

鸣户卷 4片

、

油面 150公克

、

花枝 40公克

、

新鲜干贝 2个

、

鱼肉 75公克

、

虾 4尾

、

草菇 2朵

、

芥蓝 4株

、

红萝卜片 4片

、

姜片 2片

、

水 600㏄

、

海鲜火锅高汤粉 1/2小勺

、

盐少许

、

糖少许

、

太白粉少许

、

白胡椒粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5
所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。
步骤2/5
先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
步骤3/5
另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。
步骤4/5
作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料
最后一步
(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-21

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