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酸奶水果雪糕

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据报道有记者走访了冷饮市场发现,一个小小的一根冰淇淋雪糕,有的添加剂居然多达有20多种!其中常见的增稠剂有羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶等,色素有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红等,调味剂有香精、甜蜜素、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等,乳化剂有磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯等等。 除了这些我们平民百姓看不懂的这些胶那些酸之外,更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶,而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑,其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋,也只是添加了草莓香精或代可可脂而已。记者发现某品牌的蒙古酸奶口味雪糕的配料表中根本见不到蒙古酸奶的身影。而厂家是这样回复记者的询问的:该雪糕中确实完全不含酸奶,也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成,其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到的,但出于商业原因考虑,不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。 那么我们如何让孩子吃到一支好吃又卫生的漂亮雪糕,给家人一支健康又放心的爱心雪糕,给自己一支充满童年回忆的绿豆雪糕呢?大家一起动手DIY吧,保证让孩子和家人都感受到自己动手的快乐和趣味,充分享受家庭制作的健康安全和创意美味。
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步骤1/2

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小贴士

我这次用的是草莓、猕猴桃和芒果,可以根据喜好随意搭配 自制酸奶的做法见这里:http://www.douguo.com/cookbook/173931.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-05-18

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