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砂锅螺蛳鸡

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越klau

《砂锅螺蛳鸡》 《螺蛳鸡》是地道的广西特色菜，螺蛳粉的酸爽想必大家都体验过。今天我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，我直接在砂锅里面爆炒鸡肉，十分方便，做出来的螺蛳鸡鲜甜美味，香味扑鼻，汤汁浓郁，让人唇齿留香，念念不忘。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡肉 100g
、
螺蛳 150g
、
酸辣椒 酸笋 少许
、
姜 5片
、
蒜 2瓣
、
八角 2个
、
白扣 6颗
、
香叶 2片
、
桂皮 1小片
、
葱 香菜 少许
、
啤酒 1瓶
、
油 料酒 醋 生抽 适量
、
盐 耗油 老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1、普通砂锅不能用于炒菜，我用的是可以炒菜的黑乐砂锅 2、螺蛳其实配紫苏味道更好，现在的季节买不到 3、螺蛳买回来可以加入油、辣椒养1-2天，让它把沙子吐干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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