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肉滑酿白蘑

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白蘑菇有一种特殊的香味，家人都非常喜欢吃，白蘑菇搭肉滑，汁多味浓，很美味。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
自制肉滑 100g
、
白蘑菇 若干
、
花生油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、挖出来的蘑菇秆不要扔掉，用搅拌机打碎，加水、肉沫煮成酱汁，拿来拌面，味道很好的。 2、肉滑的制作 1）肉头（第一刀肉）用搅拌机打碎 2）把肉碎取出，放到大碗里，往肉碎里加入盐、酱油、蚝油拌匀，拌的过程肉就会起胶 3）往肉里加一点水，继续拌，拌一会肉吸完水又起胶了，又加一点水继续拌，如此重复，直至肉沫水润㬵劲。 4）取一点地瓜粉，用少许水浸润，加到肉中搅拌均匀，肉滑就这样炼成啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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