蛋黄鲜肉大包
鲜肉大包中加入蛋黄,热乎乎、香气腾腾,最适合在冬季家人围坐一起,一人一个,营养美味,暖暖的感觉!
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步骤1/18
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温水中加入酵母,静置5分钟。
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步骤2/18
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加入面粉、白糖、色拉油,拌匀。
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步骤3/18
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
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步骤4/18
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发酵至原来2倍大。
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步骤5/18
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准备好肉糜、煮熟鸡蛋,葱花切好。
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步骤6/18
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肉糜中加入料酒、酱油、鸡精、花椒面、白糖,搅拌均匀。
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步骤7/18
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加入葱花、加入香油,拌匀。
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步骤8/18
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鸡蛋去掉蛋白,对半切开(也可以用整个蛋黄)。
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步骤9/18
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面团揉成长条,分成六等份。
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步骤10/18
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揉圆,盖上保鲜膜松弛5分钟。
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步骤11/18
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将面团擀成中间厚边缘薄的圆皮。
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步骤12/18
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放入肉馅。
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步骤13/18
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加上半个蛋黄。
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步骤14/18
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捏褶子,捏成包子模样。
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步骤15/18
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将包子放入蒸笼,盖上盖子,放置有温水锅上,醒发20分钟。
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步骤16/18
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20分钟后,开火,保持弱中火,水开后,开始计时蒸15分钟,关火后,继续焖5分钟后开盖。
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步骤17/18
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取出包子,松软的面皮,可口的馅料。
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最后一步
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蛋黄鲜肉大包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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