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浇汁干贝土豆圆

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关于土豆的美食，十个指头都数不过来。在所有让人迷醉的土豆菜肴里，土豆泥可以说是最富有想象力和接受度最广的了。看似平淡无奇的味道却可以和任意食材搭配在一起而毫无违和感，似乎也只有土豆泥才能驾驭。今天分享的这道美食，也和土豆泥有关，但稍加变化的同时，加入了黄油的奶香味和干贝的鲜香味，独特的风味绝对会让这道菜深受孩子们喜爱！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1颗

、

玉米淀粉（生粉） 10g

、

干贝 8g

、

淡味黄油 8g

、

生抽 2g

、

清水 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干贝用清水提前泡软。
步骤2/15 点击查看大图
把土豆块和干贝一起冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块。
步骤4/15 点击查看大图
趁热将土豆捣成泥。
步骤5/15 点击查看大图
干贝撕成细丝。
步骤6/15 点击查看大图
拌入土豆泥中，用勺子搅拌混合均匀。
步骤7/15 点击查看大图
在案板上铺上保鲜膜，舀上一勺土豆泥。
步骤8/15 点击查看大图
把保鲜膜裹紧，土豆泥团成圆球状。
步骤9/15 点击查看大图
揭开保鲜膜，依次做好剩余的。
步骤10/15 点击查看大图
把10g玉米淀粉（生粉）、2g生抽和100g清水混合。
步骤11/15 点击查看大图
充分拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
小锅中放一小块黄油，小火融化。如果没有黄油，也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
步骤13/15 点击查看大图
倒入淀粉水，小火熬煮。
步骤14/15 点击查看大图
不时搅拌，熬煮至芡汁浓稠后关火。
最后一步点击查看大图
浇在土豆泥上，就可以和小朋友们一起享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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