燕窝蛋挞
蛋挞相信大家都吃过，今天我用雪糕中的米其林--中街1946雪糕加入燕窝做出蛋挞之中的米其林燕窝蛋挞 燕窝蛋挞是在蛋挞的基础上加入了燕窝，蛋挞液是蛋黄、融化后的中街1946雪糕牛奶、燕窝、淡奶油、练奶的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层，让蛋挞有种焕然一新的感觉，而且做法简单易上手。清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化，挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。
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步骤1/12
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燕窝盏
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步骤2/12
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用水浸泡一晚
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步骤3/12
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捞出适量燕窝放碗里
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步骤4/12
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放入烤箱蒸汽功能100度15分钟
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步骤5/12
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融化中街1946雪糕，备好蛋挞液材料
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步骤6/12
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中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀，再放入蛋黄混合均匀，过筛三次倒入量杯里
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步骤7/12
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蛋挞皮放入燕窝
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步骤8/12
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倒入蛋挞液
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步骤9/12
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放入烤箱中层上下火210度25分钟，20分钟后注意观察蛋挞皮的焦化程度
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步骤10/12
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烤好拿出，放上燕窝和水果装饰即可
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步骤11/12
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高大上的视觉，有木有
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最后一步
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不说了，赶紧吃上一个
每家烤箱不同，请自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-28
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