美味辣白菜【独家】

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很有名的韩国辣白菜，大家都非常喜欢吃。它也分很多版本，很多味道。有的会偏酸，有的会偏辣，还有的会偏甜偏咸都有。今天我也尝试着做了一下，感觉非常好。我也是上网查了一下，然后还有朋友制作的经验，最后就是我自己总结的独家秘笈。不仅颜色漂亮，而且也很美味！有空豆友们一起来试一试吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆白菜一棵

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韩式辣酱适量

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辣椒粉适量

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苹果梨各一个

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白糖精盐味精适量

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葱花姜末蒜末适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们要买圆白菜。圆白菜的特点是水分多，有营养，筋少，入口清脆。把白菜洗干净了晾着。
步骤2/14 点击查看大图
把白菜用清水洗净后。放入腌菜缸里，或者腌菜盆里。每一层都要放入盐粒。码放好了之后放置八个小时。
步骤3/14 点击查看大图
我选择了腌菜缸效果非常好。
步骤4/14 点击查看大图
苹果和梨插成丝备用
步骤5/14 点击查看大图
把葱姜蒜备好，还可以放一些香菜提味。
步骤6/14 点击查看大图
再将我们腌制好的白菜，投洗干净，沥干水分备用。为了使大家吃的时候非常的方便，我选择了提前把白菜切成小块儿。如果你喜欢一片一片的制作也很好。或者整颗白菜制作也可以的。
步骤7/14 点击查看大图
制作辣酱的过程是这样的。首先，我们往锅里放入开水，然后再放入辣椒粉和韩国辣酱。白糖精盐和味精也可以一起放入，随后到一点儿水淀粉，使它比较粘稠就可以啦。
步骤8/14 点击查看大图
如果有的人喜欢放入虾皮或者鱼露也可以，那样可以提鲜。但有的人不喜欢这样的味道，我们就可以不放。这一步就是等辣酱凉了之后放入苹果梨丝，葱姜蒜末还有白菜就可以搅拌啦！
步骤9/14 点击查看大图
我们把各种食材搅拌均匀后就成了这样。看着就很有食欲的。
步骤10/14 点击查看大图
如果喜欢颜色更红一些的，可以多放一些韩国辣酱。这样看起来更漂亮。
步骤11/14 点击查看大图
我再给大家介绍一个好方法。我们可以把白菜留几个大叶。用大的白菜叶把白菜块都裹里边。然后放入腌菜盆里，慢慢的等待它发酵，一周左右就可以吃啦。如果喜欢酸味儿浓重点儿的，可以放置半个月左右再吃。
步骤12/14 点击查看大图
我们也可以把它放在保鲜盒里，盖严后放入冰箱里慢慢的等待美味的出现。
步骤13/14 点击查看大图
一周后我们就可以吃啦，清脆可口。
最后一步点击查看大图
这盆就是颜色更重一些的，看着很有食欲吧。不管你喜欢哪种口味，不管你做的如何？只有尝试后才有答案。从中也可以享受到制作过程带给我们的快乐！这是我精心制作后保留下来的图片，大家一定要珍惜。希望喜欢的朋友们，大家都可以尝试着制作一下。大家也可以收藏一下。分享一下。