辣白菜
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步骤1/10
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大白菜洗净分成四瓣,均匀撒盐,特别是菜根部分,再放入调好的低盐水里浸泡超过12小时!
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步骤2/10
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苹果、梨、胡萝卜切块,大蒜、生姜切小,白萝卜切丝用盐腌制出水后捏干,虾皮适量备用。
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步骤3/10
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图2材料除了萝卜丝都放进料理机打成泥。
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步骤4/10
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50克糯米粉加入清水500毫升,搅拌均匀后下锅小火满熬,下锅开始慢慢搅动,起泡关火余温继续搅拌至粘稠。
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步骤5/10
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糯米浆制好加入辣椒粉,拌均。放凉后加入萝卜丝。
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步骤6/10
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果蔬泥加鱼露少许。
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步骤7/10
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果蔬泥加入糯米浆,再加入白糖、韭菜拌均。
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步骤8/10
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将泡好的大白菜将酱料涂抹均匀,放入无水无油的保鲜盒。
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步骤9/10
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剩余的酱料都倒至表面。
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最后一步
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密封放进冰箱冷藏,一周就可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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