圣诞雪人馒头系列(七)
圣诞雪人馒头系列(七)~可爱的雪人兄弟:在发雪人馒头系列五的时候,说过今年就不做了,突然有一天想到,可以给雪人按上手臂和腿,结果就创作了的想法,设计了圣诞雪人馒头系列(六)~大长腿雪人馒头,做完上个菜谱以后,我觉得雪人的形象太粗犷了,又重新构思了这个菜谱,萌萌哒的雪人兄弟馒头就是这样诞生的!今年的圣诞节雪人主题馒头系列就做到七为止了!圣诞树和圣诞老人都设计好了造型,没有时间做菜谱了!马上就到圣诞节了!关于圣诞主题菜谱留点明年争取再出一个系列,凑够一个合集!接下来会继续分享造型馒头的菜谱,感谢亲们一直关注和支持。说起来这个菜谱是认证达人后发的第一个菜谱!值得纪念。
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步骤1/18
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准备好材料和面,揉成光滑面团之后,分割面团,分别加入红曲米粉做红色面团、南瓜粉做黄色面团、菠菜粉(抹茶粉)做绿色面团、浅粉色是做雪人晒红的,也可以省略!如果为节省时间,只准备红色面团就可以,其他颜色可以不准备。。
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步骤2/18
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剩下的面团评论分割,每个面剂大概是20克左右。这次的雪人就是小小,面剂不要做太大。
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步骤3/18
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揉好雪人头部,搓一个细长条面团,中间按压一下,雪人的腿也是这样做的,再揉雪人身体。
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步骤4/18
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揉好雪人身体,组合一下。
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步骤5/18
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准备做雪人手套造型,揉几个椭圆形面球,然后按扁,可以只做红色的。
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步骤6/18
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切掉一角
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步骤7/18
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像这样把雪人的手套沾点水和手臂粘合上。忽略那个绿色的鞋,建议别这样搭配。
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步骤8/18
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面团搓长条,切段,最好比图片上粗点。准备装饰手套和鞋的连接处。
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步骤9/18
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连接处包好
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步骤10/18
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然后给雪人做帽子和围巾,帽子在雪人馒头系列三菜谱里有详细讲解制作过程,围巾在系列一和系列二菜谱中都有详细的制作步骤讲解。可以翻看下。
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步骤11/18
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这次雪人面部的表情是后画的,如果想用面团捏嘴和眼睛,翻看雪人馒头系列一菜谱中有详细介绍。关于围巾配色,个人还是觉得红白色更好看一些。
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步骤12/18
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做完造型,醒发完成后,开水入锅蒸15分钟,关火后焖几分钟再打开锅盖。蒸好的馒头再用可食用黑色素笔画出表情。
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步骤13/18
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下面简单介绍一下另外两款雪人馒头的制作。
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步骤14/18
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这款是趴着的雪人,帽子最好长一点做。
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步骤15/18
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帽子边装饰,不一定要用绿色,红白搭配,或者白色更加好看一些。做好以后画表情。
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步骤16/18
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这款雪人不需要做面部的装饰,手部的动作也可以不是交叉的,可以手臂放头两侧。
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步骤17/18
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雪人的配色建议别用绿黄,真丑啊!虽然我做的,忍不住吐槽一下自己。可以用红色,或者红白做围巾。雪人帽子上的这个装饰还是有必要的,省略也可以。
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最后一步
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成品:可爱的雪人兄弟馒头。
1.这次的配方可以做大概5个雪人的量。第一次制作不要和太多的面,做不过来,面团醒发太快,揉面不到位,会影响成品的美观。
2.发酵方式采用一次发酵法制作馒头。
3.雪人的身体和头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太大,毕竟雪人的身体面胚才20克。馅料在5克左右比较合适的比例。
4.关于配方水量的添加,面粉不同,吸水性不同,有上下5克~10克左右的浮动量,如果是机器揉面,可以减少5克水。
5.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部,会节省时间,减低难度,如果对色素敏感,想要用面团制作表情,那么雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法雪人馒头系列(一)有详细的制作步骤讲解。
好了,今年圣诞节主题馒头到这里了,这个系列出了7个菜谱,希望大家喜欢,明年圣诞节继续。
最后期待大家上传自己的作品!感谢支持!
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发布于 2018-12-23
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