泡椒血旺鱼
泡椒血旺鱼: 鱼,高蛋白低脂肪,最适合减肥人士吃。 吃血旺最大最大的好处就是可以除尘,现在的空气很不好,空气中的灰尘很多,特别是教师粉尘也很严重,经常吃血旺,对肺好。
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鱼洗净沥干
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切花刀入味快
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鱼肚子里和外边两面,放葱、姜、老姜、大葱、少许调味盐、料酒、柠檬汁,腌制20分钟,除鱼腥味,增香入味。
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提前准备好做鱼的调料
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步骤5/11
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用大葱老叶(平时老叶不要都丢掉了,正好废物利用),炸出香葱油,这样的香葱油做的菜更香,炸过的葱叶就不要了。
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步骤6/11
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先炒香:老姜、泡椒、泡姜、花椒、郫县豆瓣酱、红烧汁、大蒜、冰糖、豆豉、料酒、少许柠檬片,(因为泡椒、泡姜⋯⋯调料都含盐,我就没有放盐了)
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步骤7/11
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先放水煮10分钟,出味后再放入鱼
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步骤8/11
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放血旺入锅
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步骤9/11
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最后放大葱,再加少许太太乐鲜鸡汁(提鲜)
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步骤10/11
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鲜嫩美味的泡椒血旺鱼,出锅装盘,开吃
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最后一步
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泡椒血旺鱼的特点:鲜香麻、微辣、带有柠檬和泡椒的特有香味,令人一尝难忘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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