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栗子饼

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天气越来越冷嘞！看小栗子变身热乎乎的香甜栗子饼！超级好吃！

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低筋面粉 120g

、

熟栗子仁 70g

、

黄油 20g

、

白砂糖（內馅） 10g

、

酵母 3g

、

糖（饼皮） 5g

、

温水（30°以下） 50毫升（也要根据面粉实际情况调整）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉、糖和酵母，加入温水和匀
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
盖上湿布，醒半小时
步骤4/13 点击查看大图
70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中
步骤5/13 点击查看大图
打成栗子泥
步骤6/13 点击查看大图
静置了30分钟的面团搓成长条，分成4份
步骤7/13 点击查看大图
然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮
步骤8/13 点击查看大图
放上栗子泥，面皮向中间捏紧收口
步骤9/13 点击查看大图
然后翻过来，用掌心轻轻按一下
步骤10/13 点击查看大图
面饼表面刷一点清水，撒一点熟的白芝麻
步骤11/13 点击查看大图
平底锅里倒一些油，等油热了，把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。
步骤12/13 点击查看大图
等两面都煎成金黄，加半杯热水到锅里。热气升腾，面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。

小贴士

1.栗子泥保留颗粒感，会更好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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