【五柳枝鱼】一种古老的鱼香味,真正有鱼哦!
五柳枝鱼是一道台湾古早味鱼料理,烹煮的要点在于把鱼炸到外酥里嫩,再以五种切成丝的蔬菜烩煮勾芡,淋在酥脆干爽的鱼肉身上。其中的调味颇为关键,用到水果酿造的台湾乌醋,有着酸甜的口味,淡淡的果香,令这道菜风味倍增。
2克
18克
92克
363
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
把五种配料蔬菜分别切丝;
-
步骤2/5
点击查看大图
鲈鱼用厨房纸吸干表面的水分,两面改上花刀,抹盐腌制入味;
-
步骤3/5
点击查看大图
裹生粉,下油锅炸至两面金黄,外酥里嫩;
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅倒油,下香菇煸香后加木耳、金针、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒,倒入香菇水、糖、酱油、蒜片,煮软后加乌醋和白醋,勾芡;
-
最后一步
点击查看大图
把五柳丝淋在炸好的鱼身上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
五柳枝鱼的其他做法
五柳枝鱼的相关分类
五柳枝鱼的相关推荐
-
清蒸鲈鱼
651607人看过 -
浓香奶白鲈鱼汤
1088003人看过 -
香辣烤鱼#宴客拿手菜#
494057人看过 -
开胃糖醋鱼
1648841人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
720149人看过 -
熘鱼片
342508人看过 -
风味脆皮茄子
648806人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8311832人看过 -
清炒娃娃菜
16065108人看过 -
普罗旺斯鱼汤—迷迭香
230306人看过 -
三文鱼滑蛋
252781人看过 -
#肉食主义#爆炒黑鱼片
130746人看过