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川味“宫保鸡丁”

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创造出这道菜的人,是晚清的一位名臣丁宝桢,这位丁大人,也是一枚吃货,他在山东当巡抚的时候,很爱吃当地的一道酱爆鸡丁,不过他喜麻辣,也爱吃花生米,在他的建议下,家厨在酱爆鸡丁的基础上改成麻辣味,再加入香脆的花生米,这道菜便诞生了,随着时间流传,人们便以丁宝桢的官衔太子太保给这道菜命名,称之为宫保鸡丁啦。 今天我在这道菜里加入了香菇,香菇本来就和鸡肉是绝配,让这道川味宫保鸡丁更添一份香味。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
营养分析 查看详情

837克
360克
128克


1315
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤

发布于 2018-12-15

小贴士

鸡丁一步炒的时候记得不用炒太熟了,翻炒几下看到变色就基本可以盛出了。 不喜欢太麻的可以减少或不加,这个量我个人觉得还好了不怎么麻。 香菇一定要提前泡透再切,辣椒可增可减,反正按自己口味调整就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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