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肉松面包卷（汤种法）

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卿卿兰兰

一直很爱肉松面包卷，之前试过两次都没成功，这次换了一个新的方子，终于成功啦，好开心 肉松还需要继续努力呀
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋粉（汤种） 20g
、
水（汤种） 100g
、
高筋粉 270g
、
鸡蛋 50g
、
65度汤种 80g
、
牛奶 75g
、
糖 30g
、
黄油 30g
、
盐 2g
、
酵母 4g
、
沙拉酱 适量
、
肉松 适量
、
香葱 适量
、
白芝麻 适量
、
蛋液（刷表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.水量不要一次放完，可稍微预留一点，酌情再添加，因为面粉吸水性不一样 2.注意烤箱温度，大火快烤，能快速把面包烤熟并保持面包软嫩 3.用65度烫种法，更容易不开裂 4.面包温热时就要卷皮起，不要等到完全凉透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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