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五香扣肉的做法

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五香扣肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 3斤

、

油适量

、

生姜适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉放姜片和葱段煮到八成熟
步骤2/4 点击查看大图
然后用几根牙签把猪肉表皮扎针眼，越多越好，越密越好。然后表皮擦上一层蜂蜜，这样炸出来的皮才好。
步骤3/4 点击查看大图
炸好后取出泡十几分钟。把焦皮泡发。起锅热油，放姜片，香叶，桂皮，八角炒香。倒入切片的扣肉，把提前调好的酱汁(生抽老抽蚝油冰糖)倒入锅里。炖四十分钟。有高压锅的用高压锅，炖得烂烂的最好吃。
最后一步点击查看大图
炖好啦！中途被油溅了一身，我的羽绒服啊。不过还好，扣肉做出来大家都爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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