树桩蛋糕
快到圣诞节了！！！我也来应应节，做个圣诞树桩蛋糕！热热闹闹的过圣诞！！！
216克
74克
243克
2230
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/22
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首先把做蛋糕圈的材料备好
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步骤2/22
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蛋黄和蛋白分别分开到无水无油的容器里
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步骤3/22
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把牛奶，糖，油，搞拌一下乳化好再把低筋粉过筛进去
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步骤4/22
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拌至没干粉
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步骤5/22
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把蛋黄分两次加进去拌匀（分两次加蛋黄拌起来轻松点）
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步骤6/22
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把蛋黄全部拌均匀至细滑备用
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步骤7/22
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现在开始打蛋白！加几滴柠檬汁打至蛋白起大泡泡可以加三分之一的糖
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步骤8/22
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蛋白打到细腻有光泽，再加三分之一糖
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步骤9/22
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蛋白开始起细纹，把剩下的糖加进去，
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步骤10/22
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打到干性发酵，蛋白打好了！(这个时候可以先把烤箱预热160度！）
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步骤11/22
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打好的蛋白分三次加到蛋黄糊里拌匀
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步骤12/22
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拌匀的蛋糕糊细腻没结块
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步骤13/22
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方盆里垫油纸，把蛋糕糊倒进去，抹平
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步骤14/22
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放进烤箱中层！二十分钟左右！
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步骤15/22
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现在可以先把做树皮的甘纳许先做好！把淡奶油加热到50度左右把黑巧克力倒进去融化
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步骤16/22
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把它放一边，凉透后搞拌一下，等它变浓稠了就可以了
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步骤17/22
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蛋糕烤好出来震一下热气，把它反过来，撕掉底下那层油纸，再重新轻轻的铺一层，防止干了难卷
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步骤18/22
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可可奶油：可可粉和糖过筛到淡奶油，先拌一下，再打发，防止那糖飞得到处是
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步骤19/22
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把打发好的奶油均匀的铺在蛋糕面上，喜欢水果的也可以加点水果
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步骤20/22
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把它卷起来！(要是天气热也可以先放冰箱冷藏一下）
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步骤21/22
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把调好的甘纳许抹到蛋糕卷上，抹完之后用叉子在上面划出树木痕，再洒点糖粉装饰
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最后一步
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大家一起过圣诞，热闹热闹
拌蛋糊的时候切记不要打圈圈哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-12
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