炒莴笋丝

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以前莴笋一直是切片炒，奈何我家小宝很不待见莴笋。于是我们换成切丝炒，小宝很是喜欢。莴笋丝比片更清脆且入味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1条

、

盐适量

、

精瘦肉 50g左右

、

西红柿半个

、

蒜瓣 3-4瓣

、

姜适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莴笋去皮切丝（过程都会就不啰嗦了）。去掉的莴笋叶别丢，留下煮汤。瘦肉、西红柿、蒜瓣、生姜切片备用。
步骤2/10 点击查看大图
将锅烧热，放入猪油。不要纠结猪油的问题，文末说说猪油。
步骤3/10 点击查看大图
油热以后下姜片，翻炒几下。
步骤4/10 点击查看大图
然后下肉片。快速翻炒
步骤5/10 点击查看大图
炒到瘦肉片表面开始变成粉色
步骤6/10 点击查看大图
下莴笋丝翻炒，翻炒十来下。
步骤7/10 点击查看大图
加入盐，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入蒜瓣和西红柿翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
炒到莴笋丝微软出锅装盘
最后一步点击查看大图
完成了可以开饭了

小贴士

近十年我们吃了几千的猪油几乎被妖魔化。猪油背负了很多不利于健康的罪名。然后BBC和英国《每日邮报》都为猪油平反。数据提到猪油中含有饱和脂肪40%左右，单不饱和脂肪50%-60%左右，多不饱和脂肪10%左右。它的饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡，这都是对心脏有益的证据。而猪油所带的坏处在于过量。然而什么食物过量都不会带来什么好结果，而且我相信没人会把猪油当主食。因此炒蔬菜大胆的用猪油吧，猪油会更香有植物油不可替代的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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