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老北京驴打滚的做法

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老北京驴打滚

浏览 45.9万 · 收藏 6604 · 学做 6

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从小就喜欢的味道，现在亲手做给娃吃，做法简单，味道正宗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

温水 125克

、

细砂糖 10克

、

熟黄豆粉适量

、

豆沙馅约200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉中加入细砂糖搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
慢慢加入温开水，边倒边搅拌
步骤3/13 点击查看大图
下手和成无干粉面团
步骤4/13 点击查看大图
盘底抹油，将糯米面团铺在盘底
步骤5/13 点击查看大图
冷水上锅蒸熟，约20分钟
步骤6/13 点击查看大图
案板撒适量熟黄豆粉
步骤7/13 点击查看大图
蒸熟的糯米团趁热搅拌一下，取出放在黄豆粉上
步骤8/13 点击查看大图
擀成长方形薄片
步骤9/13 点击查看大图
均匀涂抹豆沙馅
步骤10/13 点击查看大图
自下而上卷起
步骤11/13 点击查看大图
切成约2.5厘米宽的小段
步骤12/13 点击查看大图
表面筛一层熟黄豆粉
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成品

小贴士

糯米面团很粘手，黄豆粉要放的稍多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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