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手撕鸡的做法

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手撕鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

黄瓜 1根

、

香葱 1根

、

香菜 1根

、

红辣椒 1根

、

蒜头 3瓣

、

料酒 1汤匙

、

生抽 3汤匙

、

花椒粉 1茶匙

、

红油 1汤匙

、

黑胡椒适量

、

糖 1茶匙

、

盐适量

、

芝麻油 1汤匙

、

白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿洗净，放在清水中，倒1勺料酒，中火煮熟；
步骤3/9 点击查看大图
用削皮刀将黄瓜片成薄片，卷成小卷备用；
步骤4/9 点击查看大图
香葱、香菜切碎，蒜切成片，红辣椒斜切成小段；
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉煮熟后捞出洗净，放凉；
步骤6/9 点击查看大图
去皮之后，沿着鸡肉的纹理撕成碎；
步骤7/9 点击查看大图
调酱汁：3汤匙生抽、1茶匙胡椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙红油、1汤匙芝麻油、1茶匙糖，研磨一丢丢的黑胡椒，按照个人口味放盐，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
装盘将黄瓜卷摆放在盘子周围，撕好的鸡肉码在盘中中间，放入香菜、蒜片、红辣椒，淋上酱汁；
最后一步点击查看大图
开吃啦~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-07

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