迷你南瓜饺子|| Pumpkin Dumplings
南瓜当季，可以搭配做各种面点，来试试南瓜饺子吧，我把饺子包成四边和五边的，小小的一个个，孩子看了喜欢，多吃些
64克
47克
224克
1654
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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南瓜煮熟，加点水用破壁机打成南瓜泥，面粉开窝
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步骤3/13
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把南瓜泥，盐，放入中间
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步骤4/13
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开启手动和面
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步骤5/13
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揉至表面光滑且切面也光滑无气泡，这样面就揉好了，盖保鲜膜松弛30分钟
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步骤6/13
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开始准备肉馅，加生抽，耗油，料酒，盐，一点点糖用筷子搅打，加一点水往一个方向搅拌（打水），饺子馅只要加一点水就可以了，我这样加了两次
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步骤7/13
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打过水肉馅会更粘糊
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步骤8/13
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面团松弛好后分割成几块，搓成条
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步骤9/13
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撒手粉，分成8g左右一个
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步骤10/13
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用擀面杖擀成圆片
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步骤11/13
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包一些些肉馅，然后对着捏紧，再把两边也捏到中间，四个边捏紧就好了
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步骤12/13
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中间提起来点，包出好多饺子，还做了几个五边的
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最后一步
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开水煮饺子，浮起来加冷水，一共两次，饺子就煮好了我调了一点酱汁，吃起来更鲜
1、南瓜泥加点水，这样和面就不会太干
2、揉面一定要揉到外表，切面都光滑，这样面团状态就ok
3、揉完的面团要松弛，一会擀皮才好操作
4、肉馅不用太多，不然包出来的饺子不好看
5、我这个是迷你饺子，包大饺子的话分面团要大于我的量
6、一个人吃的话100g面粉就够了，其他量也同比例减少，我包了很多放冰箱冷冻着
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-04
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