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迷你南瓜饺子|| Pumpkin Dumplings(1/13)
准备好食材
南瓜煮熟,加点水用破壁机打成南瓜泥,面粉开窝
把南瓜泥,盐,放入中间
开启手动和面
揉至表面光滑且切面也光滑无气泡,这样面就揉好了,盖保鲜膜松弛30分钟
开始准备肉馅,加生抽,耗油,料酒,盐,一点点糖用筷子搅打,加一点水往一个方向搅拌(打水),饺子馅只要加一点水就可以了,我这样加了两次
打过水肉馅会更粘糊
面团松弛好后分割成几块,搓成条
撒手粉,分成8g左右一个
用擀面杖擀成圆片
包一些些肉馅,然后对着捏紧,再把两边也捏到中间,四个边捏紧就好了
中间提起来点,包出好多饺子,还做了几个五边的
开水煮饺子,浮起来加冷水,一共两次,饺子就煮好了 我调了一点酱汁,吃起来更鲜