App中打开
家常炖黄花鱼的做法 点击查看大图

家常炖黄花鱼

102034人浏览 · 3463人收藏 · 0人做过
收藏到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

被称为中国三大海产的小黄鱼,在我们当地被称为“小黄花鱼”,"黄花鱼"、"小黄花"。小黄鱼的体形和大黄鱼类似,腹部呈金黄色,因而有不法商贩用色素颜料给类似的鱼染色,以冒充小黄鱼。因为小黄鱼肉嫩刺少,肉呈蒜瓣状,味道鲜美,很受广大食客欢迎。 我们当地有一种叫“大头宝”的小黄鱼,头部约占整个身体的三分之一,整个身长也就比手指稍长,即便个头小,售价却不便宜,因为清炖的味道特别鲜美,而且只有每年4月的一段时间内上市,数量极少。 小黄鱼不但味美,营养也很丰富,有补益肝肾,养肝明目的功效,适合贫血、失眠头晕、食欲不振和产后体虚的妇女食用,并可从其肝脏提取鱼肝油。小黄鱼适合的烹调方法有很多,不管是清炖、烧、煎、炸、糖醋都很好吃。最简单的方法就是清炖,用新鲜的小黄花鱼最好,能吃出鱼肉鲜美的原味。下面我们来看看怎么做。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
查看更多步骤

发布于 2018-11-29

100万道菜谱随时查找

App中打开
家常炖黄花鱼的其他做法
相关菜谱推荐
更多热门菜谱
更多热门的家常菜
推荐笔记
精选最新